COMPANY PROFILE

企业概况

北京市胜利玉林烤鸭店有限责任公司成立于1993年,在二十五年的激烈市场竞争中不断发展壮大,目前旗下拥有玉林烤鸭店和一花一叶咖餐厅两大品牌,分布京城18家直营连锁餐厅的营业规模。 

玉林烤鸭店以“弘扬鲁菜文化,植根百姓服务社区”为品牌定位,打造玉林百年老店为品牌目标。以鲁菜产品结构为核心,肩负振兴鲁菜为使命,以“菜品精而入其味,环境美而彰其形,服务真而动其情,服务适而超其值”为宗旨,以鲁菜泰斗、国宝级烹饪大师王义均先生担任技术总顾问组成强大的技术团队为支撑,使得玉林烤鸭店在顾客心目中口碑极佳,并获得行业协会及专家一致好评。其中,包括精品烤鸭、炸烹虾肉、扒牛肉条、烩乌鱼蛋汤、糟溜鱼片在内的多款名菜被中国饭店协会授予《中国特色名菜》殊荣。

 

在各种全国烹饪大赛中,玉林获得的各种金奖不胜枚举。2007年被中国饭店协会评为“中国十佳酒家”称号、2008年被中国饭店协会评为 “全国十佳婚宴接待单位”称号、2014年被北京烹饪协会授予“北京餐饮企业(集团)50强”;2016年在山东济南第十七届中国美食节荣获“2016中国鲁菜十佳名店”称号;2018年10月,在第十九届中国美食节上,玉林餐饮集团董事长邹胜利,被授予“改革开放40周年 全国饭店餐饮业功勋人物之功勋企业家”光荣称号等等。

玉林烤鸭近几年发展如火如荼,诸多媒体进行了长时间追踪报道。2016年7月30日中央电视台《超越》记者对玉林烤鸭董事长邹胜利进行了长达一小时的电视专访。玉林2016年、2017年新开数店,《中国烹饪杂志》、餐饮公会等传统媒体和新媒体先后给予多次邹胜利董事长专访,报道开业盛况和玉林发展的成功经验。

同时,玉林还进行了多次大规模的国际形象展示和国际合作活动。2016年8月4日,玉林店庆日之际,美国时代广场进行“带您找回久远的味道”企业文化展示。2016年6月1日,“中国以色列名厨文化交流会”在玉林烤鸭店华威桥店隆重举行,以色列驻华大使副大使、公使Eldad Hayet先生及夫人,金融经济公使Ofer Peleg及夫人以及诸多以色列贵宾参与活动。 2017年8月10日,“2017文化中国行——海外中国文化中心优秀学员团访华”活动在玉林烤鸭华威桥店举行,来自26国的数百名学员品尝了精美鲁菜,包括新浪网等一流媒体给予大篇幅报道。

在获得巨大荣誉的同时,玉林烤鸭不忘初心,回馈社会,彰显社会责任,玉林高管率多位获奖厨师,来到蒲公英中学为农民工子弟打造爱心午餐并捐款。与爱同行,怀德循道,是餐饮人的修身立命,玉林文化宗旨是“匠心用于当下,诚心赢取未来”。玉林连锁事业如日东升,胸怀感恩顾客心情,肩负振兴鲁菜重任,传承经典,唯进步、不止步,用心皆可成。玉林烤鸭的最终发展目标,是把源远流长、博大精深的鲁菜文化,打造成一张闪亮的中国饮食名片,使之成为国菜,成为精神高度的传承。

 

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